В поисках рецепта пирога со сливами в мультиварке , я то и дело сталкивалась в сети с рецептом пирога «перевертыш», вниз которого укладываются сливы или другие фрукты в масляной карамели, затем заливаются тестом и после выпекания, он переворачивается вверх ногами. Очень захотелось воплотить эту задумку в мультиварке, которая прекрасно справляется с выпечкой разнообразных пирогов и бисквитов, тем более что пироги из мультиварки волей не волей приходится переворачивать, так как зарумяниваются они только с нижней стороны.

Попробовав пирог на вкус, я поняла, почему «перевертыш» готовят преимущественно из слив – красивый цвет и небольшая кислинка вместе с нежным бисквитом сочетаются просто идеально. В связи с тем, что дно чаши моей мультиварки (Brand 502), слегка выпуклое, пирог принял ее форму, да к тому же тесто немного вытеснило сливы по краям, вместо того чтобы придавить их и мой сливовый пирог в итоге, по мнению мужа, был похож на инопланетный корабль. По ходу описания рецепта я расскажу вам, как я думаю можно было этого избежать, но обо всём по порядку.

Ингредиенты для блюда «Сливовый пирог в мультиварке»:

• - 10-12 крупных слив
• - 1,5 ст. сахара
• - 2 куриных яйца
• - 130г сливочного масла или маргарина
• - 2 ст.л. воды
• - 1/3 ст. молока
• - 1 ст. пшеничной муки
• - 1,5 ч.л. разрыхлителя
• - 1 щепотка ванилина

Как приготовить сливовый пирог в мультиварке:

При помощи блендера, венчика или миксера взбейте 2 яйца с 1 ст. сахара, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Добавьте 100г размягченного сливочного масла или маргарина и продолжайте взбивать до однородной консистенции.

Всыпьте муку с разрыхлителем и ванилином, добавьте молоко и продолжайте замешивать тесто, чтобы не образовалось комочков.

Сливы нужно промыть в проточной воде и разрезать острым ножом вдоль бороздки, разделите их на половинки и уберите косточки.

Оставшиеся 30г сливочного масла положите в чашу мультиварки и установите режим «жарка».

Когда масло полностью растопится, всыпьте полстакана сахара и размешайте его с маслом.

Когда сахар равномерно перемешается с маслом и начнет немного зажариваться, не забывайте его помешивать и влейте 1-2 ст.л. воды.

Кипящую карамель нужно не упустить и постоянно помешивать лопаткой, иначе она сгорит.

Как только карамель станет кремового цвета, нужно отключить мультиварку и разложить в один слой подготовленные половинки слив срезом вниз. От диаметра чаши мультиварки или формы для выпечки зависит количество слив (у меня поместилось только 10 штук), желательно чтобы они были крупными и не переспелыми.

Поверх слив выкладываем тесто, обратите внимание, что я разложила его, не касаясь краев чаши, возможно поэтому, тесто выдавило сливы по бокам, думаю, если распределять его преимущественно по краям, двигаясь к центру, все сливы останутся ровно в диаметре дна чаши мультиварки.

Закрываем мультиварку крышкой и устанавливаем режим «выпечка» на 1 час, до того как прозвучит сигнал окончания режима в мультиварку можно даже не заглядывать.

Для того чтобы достать пирог из мультиварки без повреждений (нужно делать это пока он горячий), устанавливаем в чашу контейнер для варки на пару и переворачиваем их вместе с чашей. Остается только переложить пирог на блюдо, налить чай и созвать всех к столу.

Рецепт «Сливовый пирог в мультиварке» подготовила Sleepy

Время: 60 мин.

Порций: 6

Сложность: 3 из 5

Готовим вкусный пирог со сливками в мультиварке

Домашняя выпечка при подаче на стол создает особую романтику и уютную обстановку. Поэтому многие современные женщины стараются самостоятельно готовить различную выпечку.

Она поможет украсить праздничный или обеденный стол, а также добавит отличные приятные воспоминания о человеке, вложившем душу в свое кулинарное искусство.

Пирог со сливками и персиками в мультиварке считается особенно вкусным домашним блюдом, так как такая выпечка получается настолько вкусной и оригинальной, что многие удивляются – как можно приготовить пирог настолько вкусно и необычно.

И действительно, два главных компонента – персики и сливки по праву считаются отличным сочетанием для приготовления домашней выпечки, так как их вкус способен понравиться многим свое изысканностью и мягкостью.

Пирог можно готовить в мультиварке, что значительно облегчает вариант приготовления. Ведь не каждая нынешняя хозяйка способна после долгого рабочего дня стоять у плиты и ждать, пока приготовится вкусное лакомство.

То ли дело мультиварка – эта чудесная кухонная техника в один миг сделает блюдо вкусным, сытным, полезным и невероятно аппетитным, благодаря легкой золотистой корочке.

Если вы еще ни разу не готовили выпечку в мультиварке, примите к сведению этот рецепт, и вы поймете, что готовить в кухонном приборе не только быстро и легко, но и приятно.

Ведь вам не нужно будет следить за приготовлением выпечки, постоянно менять температуру и переворачивать поднос, чтобы тесто равномерно пропеклось с двух сторон.

Все это сделает мультиварка, которая, благодаря оптимальной температуре, способна быстро и очень вкусно приготовить любую выпечку, в том числе и пироги со сливками.

Такое блюдо непременно понравится детям, так как персики – отличный вариант дополнения теста для приверед. По желанию, помимо этого фрукта в рецепт пирога можно добавить и иные фрукты и ягоды, которые, на ваш взгляд, придадут выпечке отличный вкус, аромат и красоту.

Кстати говоря, персики можно использовать любые – свежие или консервированные. В обоих случаях плоды мягкие, сладкие и очень сочные, что немаловажно при приготовлении пирога.

По желанию персики можно заменить абрикосами, которые считаются слаще данного плода, однако, они менее сочные. В любом случае решать только вам, что добавить в блюдо и как сделать его особенно вкусным.

Но, наряду с этим стоит отметить, что и традиционный вариант приготовления считается особенно вкусным и нежным.

Важно : если использовать нежирные сливки и минимум сахара, а муку заменить на манную крупу – вы получите отличную диетическую выпечку, которая порадует многих при соблюдении здорового и правильного питания.

Пирог со сливками и персиками, сделанный в мультиварке, при приготовлении требует соблюдения некоторых советов, которые позволят приготовить выпечку правильно, вкусно и быстро.

• Как было сказано ранее, муку моно заменить на манную крупу.
• Персики стоит использовать спелые, так как недозрелые плоды кисловатые на вкус, твердые, малосочные и не мясистые.
• Если вы решили взять консервированные плоды, их нужно положить в дуршлаг, что с долек стек весь сок, который может не дать тесту скрепиться и в результате блюдо получится разваливающимся.
• Разрыхлитель стоит обязательно добавлять в рецепт приготовления в мультиварке, ведь именно он позволяет тесту приобрести пышность и стать более легким и воздушным. По желанию разрыхлитель можно заменить содой, которую предварительно стоит погасить уксусом.
• Сливки стоит использовать жирные, так как они лучшим образом дополнят рецепт.
• Сахара при приготовлении можно использовать меньше, особенно, если фрукты сладкие.
• По желанию в тесто можно добавлять большее количество персиков, так как они только улучшат вкус, а также сделают пирог более сочным и нежным.

Готовится блюдо 40-50 минут, в зависимости от мощности мультиварки и модели кухонного прибора.

Способ приготовления

Приготовить персиковый пирог со сливками и фруктами в мультиварке очень просто. Для этого вам не понадобятся никакие знания – достаточно лишь базового усвоения приготовления.

Ингредиенты:

Готовится данное блюдо по шагам

Шаг 1

В небольшой емкости взбиваем сахар и яйца так, чтобы по мере перемешивания на них образовалась легкая пенка.

Шаг 2

Затем добавляем к яичной смеси сливки и еще раз хорошенько перемешиваем.

Шаг 3

Ванилин, муку и разрыхлитель просеиваем при помощи сита и слегка перемешиваем. Затем добавляем их к заранее подготовленной смеси. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородного состояния – на это понадобится 3-5 минут.

Шаг 4

Персики промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца. Затем режем их на кубики или тонкие ломтики. Персики можно смешать с тестом, а можно положить поверх массы, сделав рисунок или узор.

Шаг 5

Чашу мультиварки промазываем маслом и выливаем полученное тесто. Готовится пирог на программе «Выпечка» 50 минут.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Ингредиенты:

• Сливы – 12 шт.
• Мука белая – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Вода – 2 ст. ложки
• Разрыхлитель – 1.5 десертной ложки
• Сахарный песок – 1.5 стакана
• Маргарин – 130 гр. (или сливочное масло)
• Молоко – 1/3 стакана
• Ванилин – 1 щепотка

Как приготовить:

1. Взбить в блендере один стакан сахара и два яйца. Сахар должен полностью раствориться в смеси. Затем переложить туда размягчённый маргарин. Взбивать, пока не получится однородная консистенция.
2. После этого всыпаем муку, ванилин и разрыхлитель. Дальше влить молоко и замешивать тесто, пока в нём не останется комочков.
3. Сливы необходимо помыть под краном и нарезать. Разделить на половинки, косточки убрать.
4. Маргарин положить в форму мультиварки. Установить «Жарку». Ждать, пока маргарин растопится. После этого нужно засыпать половину стакана сахара и всё перемешать. Когда он растворится начнёт образоваться карамель, влить ложку-две воды.
5. Карамель необходимо силиконовой лопаткой постоянно перемешивать, чтобы не сгорела. Когда вы увидите, что она становится нежного кремового цвета, выключаем мультиварку и выкладываем половинки слив первым слоем. Складывать необходимо срезом вниз.
6. Сверху вылить на сливы тесто и закрыть крышку мультиварки. Теперь поставить на 1 час «Выпечку». До звукового сигнала не следует открывать чашу, а доставать пирог необходимо горячим. Для этого возьмите корзинку для варки на пару и переверните с его помощью пирог на широкое блюдо.

Пришла пора слив. Так почему бы не испечь сливовый пирог в мультиварке. Готовить в ней просто, а наш пирог получиться вкусным и оригинальным. Эта нежная выпечка отлично украсит ваши дружеские посиделки и любимая подружка непременно попросит рецептик. Если вы не готовили шоколадное тесто в мультиварке, рекомендую в точности следовать нашей пошаговой инструкции. Пирог со сливами и творогом в мультиварке порадует вас своим восхитительным нежным вкусом, фруктовым ароматом, готовить его действительно быстро и вкусно получится!

Для приготовления сделаем песочное тесто с какао, творожную начинку и сверху нее разместим наши сливы, пирог получается сочный и ароматный.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.

Легкий

Порции: 6

Ингредиенты

• Для шоколадного теста:
• мука – 2 ст.;
• масло сливочное – 50 г;
• какао – 50 г;
• сметана жирная (у нас 9%) – 200 г.
• Для творожной начинки:
• сметана жирная – 50 г;
• творог – 400 г;
• сахар – 100 г.
• И конечно
• свежие сливы – 200–300 г.

Приготовление

В стеклянную миску просеем муку вместе с порошком какао, добавим чуть мягкое сливочное масло и выложим 200 г сметаны. Замесим эластичное тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы цвет его стал однородным.

Скатаем его в шар. Обернём полиэтиленом (разумеется, пищевым). Отправим охлаждаться на нижнюю полку холодильника на 30 минут (можно и в морозильник на 20 минут).

Дальше готовим творожную начинку: творог аккуратно соединим с оставшейся сметаной (ее должно быть 50 г), добавим к ним сахар. Перемешаем все до однородной массы ложкой. Творожная начинка для сливового пирога готова.

Выложим холодное тесто на плоскую поверхность, немного (для удобства) раскатаем его скалкой по форме нашей мультикастрюли.

В мультикастрюлю выложим полоски пищевого пергамента. С его помощью будет удобно вынимать готовый пирог. Осторожно перенесём на них толстый пласт шоколадного теста. Пальчиками сформируем бортики для творога и слив.

В полученный каркас из теста выложим творожную начинку.

Сверху, чуть вдавливая, выстелем половинки слив. Класть их нужно шкуркой вверх. Шкурки вниз обеспечат достаточную сухость пирогу и не позволят «скопится» жидкости.

Берите очень сладкие сливы, иначе ваш пирог будет с кислинкой. Если сливы оказались кисловаты, то можно половинки замочить на 20 минут в очень горячем крепком сахарном сиропе и затем, перед выкладкой на творог, дать ему хорошо стечь.

Выбирает режим «выпечка» на панели мультиварки и выставляем время – 1,5 часа. Теперь включаем устройство.

После завершения программы, оставим пирог до полного остывания в мультикастрюле. Затем извлечём его на блюдо. Я украсила его тёртым шоколадом. Вместо тертого шоколада сверху можно выложить крошенные печенье или вафли, кокосовую стружку.

Порежем сливовый пирог с творожной начинкой на аппетитные кусочки и заварим чай.