Выпечка

Блины на кокосовом молоке: лучшие рецепты приготовления. Блины на кокосовом молоке без яиц рецепт Для приготовления понадобится

Румяные ароматные блины с золотистой корочкой не обязательно должны быть приготовлены из пшеничной муки и яиц. В этом посте - три рецепта блинов, приготовленных без глютена, коровьего молока и яиц, а также рецепт блинов от моей мамы, где используются яйца, но который был проверен всей нашей семьей в прошлые выходные.

Выбирая муку, вы можете использовать цельнозерновую пшеничную, ржаную, овсяную или спельтовую. Они содержат глютен, но являются лучшим вариантом, чем рафинированная мука. Так как я стараюсь минимизировать в рационе глютен, я бы взяла за основу муку без глютена - кукурузную, нутовую, миндальную, рисовую, кокосовую, муку из киноа или зеленой гречки. У каждой муки есть своя специфика, например, кукурузная мука немного горчит. Поэтому пробуйте смешивать разные виды муки и смело пробуйте тесто, корректируя его вкус.

Если вы не используете яйца, их заменят семена льна или чиа. Тремя рецептами без яиц и пшеничной муки с нами поделилась Мария Петровская.

・・・

Блины с тыквой

1/4 стакана измельченных льняных семечек,
3/4 стакана воды,
1 1/2 стакана цельной муки (из безглютеновых вариантов - рисовая, кукурузная, кедровая, мука из пшена или из зеленой гречки) ,
3 ст. ложки сиропа топинамбура или кокосового сахара,
щепотка соли
1/4 стакана кокосового масла холодного отжима (или гхи) ,
1 стакан воды,
1 стакан тыквенного пюре,
ваниль (по желанию)

Также по желанию можно добавить специи:

2 ч. ложки корицы, 2 ч. ложки сухого имбиря,
1/4 ч. ложки мускатного ореха,
1/4 ч. ложки гвоздики

Сначала смешайте измельченные льняные семечки с водой и поставьте в холодильник на 15 минут. Смешайте сироп или кокосовый сахар, муку, специи и соль, затем добавьте растопленное масло, стакан воды и тыквенное пюре. Воду и пюре подливайте постепенно, помешивая тесто, чтобы не было комочков. В конце добавьте замоченные семена льна. Хорошо перемешайте.

Разогрейте сковородку и готовьте как обычные блины. На каждой стороне держите около трех минут. После того, как вы сняли блин со сковородки, его можно проложить пергаментной бумагой, чтобы блины не слипались.

・・・

Несладкие блины

120 г муки из киноа (рисовой или муки из зеленой гречки)
250 мл миндального молока
1 ст. ложка растопленного кокосового масла
щепотка соли

Хорошо смешайте ингредиенты и поставьте в холодильник на 30 минут. Для сладости можно добавить сироп топинамбура или другой натуральный подсластитель. Разогрейте сковородку, смажьте маслом и поджарьте блины до золотистой корочки. Их нужно аккуратно переворачивать, чтобы не порвались. Если блины начинают рваться, можно сложить пополам. Для уверенности лучше начинать с маленького диаметра блинов.

・・・

Блины из овсяных хлопьев

Базовый рецепт блинов, которые можно сделать как сладкими, так и солеными.

1 стакан овсяных хлопьев
1 1/2 стакана молока (лучше использовать миндальное , кедровое или другое растительное молоко)
1/2 ст. ложки молотых семян льна или чиа
щепотка соли

Кокосовое масло или гхи для смазывания сковородки

Можно также добавить 1 ст. ложку сиропа, кокосового сахара или гура.

Сначала в блендере или кофемолке измельчите овсяные хлопья в муку. Блендером или миксером взбейте все ингредиенты до однородной текстуры. Разогрейте сковородку. Влейте тесто. Готовьте блинчики до золотистых краев, затем переверните. Готовые блинчики можно смазать маслом. Если тесто в процессе готовки немного загустело из-за льна, можно добавить молока и снова взбить в блендере. Поэтому будет удобнее выливать тесто на сковородку прямо из блендера.

・・・

Блины по рецепту моей мамы

1 стакан органической цельнозерновой ржаной муки (или цельнозерновой пшеничной/спельтовой)
1 стакан кукурузной муки
1-2 ст. ложки кедровой муки
2 деревенских яйца
сироп топинамбура по вкусу
соль по вкусу
2 ст. ложки оливкого масла холодного отжима
питьевая вода

Все ингредиенты добавлялись на глаз, поэтому вы можете регулировать пропорции муки и количество воды. Смешайте все ингредиенты и влейте столько воды, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. По вкусу добавьте соль и сироп. Выпекайте на хорошо смазанной маслом сковороде до золотистой корочки.

С чем есть?

Блины со сметаной - одно из моих любимых сочетаний. Оно не идеальное, но блины со мной случаются раз в год, поэтому здесь главное, чтобы было вкусно, а не правильно. Еще мы намазывали блины нашей шоколадной пастой и это было еще вкуснее, чем блины со сгущенкой. Можно также растопить плитку темного шоколада, добавить сироп топинамбура и полить этим шоколадным соусом блины. Вариант несладкой начинки - мягкий козий сыр со свежей зеленью.

Многие пробовали блинчики на кефире, минеральной воде. Пришёл черёд отведать необычайно нежные, вкусные блинчики на кокосовом молоке. Это отличный завтрак - готовится быстро, питательный (классический рецепт - 153 ккал на 100 г).

Ингредиенты

молоко кокосовое — 400 миллилитров;
яйца куриные — 2-3 штуки;
кипяток — 200 миллилитров;
масло растительное, сливочное — 2 столовые ложки;
мука — 400 граммов;
сахар — 3-4 столовые ложки;
соль - щепотка;
кокосовая стружка — 3 столовые ложки (можно больше);
разрыхлитель (по желанию) 2 чайные ложки.

Подсластить можно банановым пюре, которое можно приготовить самостоятельно или взять для детского питания.

Приготовление

Собрав все ингредиенты под рукой, начинаем готовить:

В первую чашку просеиваем муку. Это поможет нам не только убрать ненужные вкрапления, но и обогатить её воздухом (блинчики с просеянной мукой получаются мягче).
Добавляем все сыпучие составляющие: соль, сахар, разрыхлитель (если используем).
Во второй чашке молоко разводим кипятком. Немного остужаем, постепенно вливаем в него взбитые яйца.
Аккуратно соединяем содержимое двух чашек. Добавляем масло (растительное, сливочное) чтобы каждый раз не смазывать сковородку. Перемешивать лучше миксером. Обычный венчик тоже подойдёт.
Тесто должно получиться однородным, достаточно жидким (консистенция кефира). Если слишком густо - не бойтесь разбавлять его тёплой водой.
В заключении высыпаем в тесто кокосовую стружку. Ещё раз тщательно перемешиваем.

Жарят такие блины как обычные. Единственная особенность - перед тем как набирать в половник, тесто нужно каждый раз перемешивать, чтобы равномерно распределить стружку.

Блюдо еще называют «Кокосовыми солнышками», они всегда получаются очень вкусными, со сливочными нотками, красивыми, с хрустящей корочкой по краям. Подавать их можно как самостоятельное блюдо. Ещё вкуснее с различными начинками, сиропами, вареньем, мёдом.

При желании можно внести в рецепт изменения. Если убрать из составляющих яйца - получатся не менее нежные, аппетитные, но уже постные блины.

Заменяем пшеничную муку на гречневую, убираем яйца и сахар, добавляем чайную ложку соды. Готовим уже гречневые кокосовые вегетарианские блинчики. По этому же принципу делаем овсяные блины.

Ореховое лакомство

Уже разыгрался аппетит, а в вашем магазине не продают кокосовое молоко? Не беда! Его просто сделать самостоятельно. Экзотические орехи есть на прилавках даже скромных супермаркетов.

Из одного кокоса получается примерно 400 миллилитров молока (как раз столько нам нужно!) и 150 граммов стружки.

Выбираем самый тяжелый плод, с водичкой внутри (она немного булькает при тряске). Глазки у основания должны быть целыми, без плесени.

Дома вскрываем кокос. Лучше попросить об этом мужа или сына. Но, в принципе, женщине тоже эта работа по плечу.

Отвёрткой или ножом проделываем отверстие в одном из глазков, сливаем жидкость. Физическая сила, большой нож или маленький топорик потребуются при делении ореха на две части. Это самое сложное.

Дальше всё просто. Отделяем мякоть от коричневой корочки. Молоко будет идеально белым. Размельчаем её любым удобным способом. Заливаем стружку кипятком. Вода должна лишь немного её прикрывать. Ждём 30 минут. С помощью марли или полотенца отжимаем, до суха. Полученная жидкость и есть натуральное свежее кокосовое молоко. Оставшаяся масса - стружка. В блины её можно класть сразу. Если собираетесь хранить - подсушите в духовке.

С помощью этого простого рецепта вы сможете порадовать своих родных и друзей необычным и чрезвычайно вкусным блюдом. Испортить его практически невозможно. В кокосе содержится много витаминов, минералов, клетчатки. Поэтому пользы от таких блинчиков будет больше, чем от классических.

Как приготовить кокосовые блины рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Ароматные, тоненькие блины на кокосовом молоке – рецепт для настоящих гурманов и любителей экзотических десертов. Они получаются очень нежными, мягкими, можно подавать их с кусочками свежих фруктов, ананасовым джемом, апельсиновым соусом или жидким медом. Пригодится этот рецепт кокосовых блинов и во время поста – готовятся они без яиц, а кокосовое молоко — продукт растительного происхождения, натуральный и питательный.

Кокосовое молоко – 300-350 мл;
мука пшеничная – 200 г;
сахар – 2 ст. л;
соль морская – 1 щепотка;
масло растительное – 1 ст. л;
сода – 1/3 ч. л + 0,5 ст. л. уксуса (или 0,5 ч. л. разрыхлителя).

Отмеряем нужное количество соли и сахара. Обычно блинчики на кокосовом молоке подают с какими-то сладкими добавками, поэтому сахара в тесто можно положить совсем чуть-чуть, только чтоб блины подрумянились при жарке.

Просеиваем муку в миску с сахаром и солью. Если готовите блины с добавлением разрыхлителя, сразу смешайте его с мукой и просейте эту смесь в миску.

Вливаем кокосовое молоко, размешиваем однородное гладкое тесто без комочков. По густоте примерно такое же, как на обычные блинчики. Если используете консервированное или разводите порошковое, обязательно перемешайте его перед тем, как вылить в муку. Молоко из свежего кокоса после отжима нужно процедить через мелкое ситечко и сразу добавить в тесто. Готовится оно легко. Сначала протыкаете один из глазков ореха и выливаете в стакан сок. Затем пилкой распиливаете орех, раскрываете его и отделяете белую мякоть от коричневой корки. Натираете кусочки мякоти на мелкой терочке. Вливаете в стружку 300 мл. воды, отжимаете. Процеживаете и получаете натуральное кокосовое молоко. Его можно использовать по своему усмотрению, а сок выпить.

Соду или разрыхлитель добавлять не обязательно, без этой добавки блины с кокосовым молоком будут нежнее. Сода чуть подсушит тесто, но чтобы не появился посторонний привкус, ее нужно погасить уксусом. Как смесь перестанет пузыриться – добавим в тесто.

Растительное масло добавляем чисто символически, только для того, чтобы не пришлось смазывать сковородку. В тесте жиров достаточно, постные блины на кокосовом молоке без яиц будут отлично пропекаться и легко переворачиваться. После добавления масла все взбиваем и даем тесту настояться минут 10-15.

Далее печем блины как обычно: зачерпываем половником небольшую порцию теста, выливаем на горячую сковороду. Прокручиваем, чтобы слой получился потоньше и ставим на средний огонь. Через 1,5-2 минуты низ кокосового блинчика подрумянится.

Переворачиваем лопаткой, обжариваем вторую сторону полминуты, до румяных пятнышек. Блины будут тоненькими, пропекаются быстро и нужно следить за огнем, чтобы не пересушить их на скороде.

Складываем готовые блины на кокосовом молоке стопочкой, накрываем чтобы краешки у них размягчились. Подаем горячими или теплыми, посыпав стружкой, или дополняем кусочками фруктов, ароматным джемом, вареньем. Приятного аппетита!

Блинчики с кокосовой стружкой

Для любителей Рафаэлло и Кокосанок – оригинальные, нежные, ароматные кокосовые блинчики!

Рецепт я придумала неожиданно, насмотревшись на разнообразные вариации наполнителей для блинного теста: и с маком. и с кунжутом, и с яблоком. А что, подумала я, если сделать блинчики с кокосом? Ну, то есть не с целым орехом, конечно, а с кокосовой стружкой!

Как базу я взяла гибрид двух рецептов теста – для заварных блинов на кефире (дырчатых и нежных) и на кефире с молоком (тонких и румяных). Плюс лёгкий аромат и едва уловимый вкус кокоса – думаю, можно было и побольше стружки насыпать, – и вот результат кулинарного эксперимента для кокосоманов!

2 средних яйца;
2 столовых ложки сахара;
2 стакана кефира (или кисломолочной закваски, стакан 200 мл);
1 стакан кипятка;
1 стакан молока (+ 1 черпак);
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
2 стакана муки (130*2=260 г);
4 столовых ложки подсолнечного масла без запаха;
6-8 столовых ложек кокосовой стружки.

Мука в этот раз частично пшеничная, частично полбяная!

Сначала взбиваем пару яиц с сахаром (это я перепутала чуть, надо было яйца просто так взбить, а сахар добавить вместе с кефиром – но этот момент на результате не сказался).

Взбиваем до пенки, минуты полторы-две, а тем временем на плите закипает вода.

Кипящую воду тоненькой струйкой, продолжая взбивать, вливаем в миску – и тут же пена становится ещё пышнее, вот она уже шикарной шапкой норовит сбежать из миски. Похоже, надо перелить тесто в другую ёмкость, лучше в высокую кастрюлю!

Что я и сделала, а затем вливаем в тесто кефир и молоко, перемешиваем.

Затем просеиваем смешанную с содой муку, солим и ещё перемешиваем. При перемешивании ложкой обязательно получаются комки. Но есть один маленький секрет, который меня всегда выручает – берём миксер и ещё раз взбиваем тесто. И комки исчезают! Оно становится гладким и однородным, как и положено тесту для блинчиков!

А так как блинчики у нас кокосовые, то мы всыпаем в тесто стружку. Не древесную, а также кокосовую, само собой! Ой, не удержалась, поозорничать немного захотелось:) Перемешиваем.

Теперь вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем – и тесто готово!

Пора ставить на огонь сковороду (предварительно удостоверившись, что она сухая, чистая, и смазав её тонким слоем подсолнечного масла). Дожидаемся, пока сковорода как следует раскочегарится, и выливаем на неё черпак теста. Покачиваем из стороны в сторону – пусть тесто распределится ровным слоем. Если тесто густое и растекается неохотно, можно добавить полчерпака-черпак молока. Консистенция теста и толщина блинчиков зависит от густоты кефира. Если попался густой – может понадобится добавка молока; тогда блинчики будут тоньше, а их количество – больше. Но не переборщите с разбавлением, блинчики из слишком жидкого теста могут рваться.

Выпекаем блинчик до золотистости, а затем, аккуратно поддев лопаткой, переворачиваем на другую сторону.

А когда и со второй стороны подрумянится, перекладываем на блюдо.

Мне кажется, такие блинчики здорово намазать растопленным белым шоколадом с кокосовой стружкой – получится шикарный десерт – почти что рафаэлло.

А можно соорудить блинный тортик с прослойкой из заварного крема с кокосовой посыпкой.

Или… скушать просто так, со стаканом ряжанки или молока!

Рецепт этих чудесных блинчиков я встретила на страничке блога у своей знакомой, которая участвовала в “Блинном марафоне”. Заинтересовавшись, я не смогла отложить этот оригинальный рецепт в долгий ящик. Спешу порадовать вас моими готовыми кокосовыми блинчиками под клубничным сиропом. Соус вы можете приготовить самостоятельно или приобрести в магазине. Соусу совсем не обязательно быть клубничным, но автор рецепта отметила это сочетание гармоничным!

Для приготовления кокосовых блинчиков вам потребуется:

растительное масло – 2 ст. л.;

кокосовая стружка – 3 ст. л. (можно больше, все зависит от размера стружки).

Приготовьте тесто: смешайте в одной чаше муку, сахар и соль, а в другой – молоко и яйца. Затем постепенно соедините эти две смеси, хорошо перемешивая. Кипяток добавляйте после основных ингредиентов, добиваясь консистенции кефира. Вмешайте ложкой в готовое тесто кокосовую стружку.

Смажьте растительным маслом сковороду и приступайте к приготовлению блинчиков. Перед каждым новым блинчиком перемешивайте тесто, чтобы стружка равномерно распределялась.

Обжаривайте блинчики с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Второй стороне блинчика потребуется меньше времени для зарумянивания.

Я использовала очень мелкую кокосовую стружку, поэтому блинчики получились мягкими, без выраженного присутствия в них стружки. Автор рецепта заметила, что уже полежавшая стружка даст готовым блинчикам хрустинку, которая совершенно не испортит вкуса. Полейте кокосовые блинчики соусом или сиропом по вашему вкусу.

1 Яйца взбиваем вручную, с помощью венчика, с сахаром и солью.

2 Вливаем теплое молоко, хорошо подогреть его, слегка, в микроволновке.

3 Муку просеиваем с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

4 Вливаем растительное масло. Тесто хорошо перемешиваем.

5 Сковороду очень хорошо раскаляем, смазываем ее растительным маслом, при помощи кулинарной кисти. Выливаем тесто на сковороду, равномерно распределяем его, немного наклоняя сковороду в разные стороны. Даем подрумянится одной стороне, тесто должно показать “дырочки”. Не бойтесь проверять румяность нижнего слоя, немного приподнимая край блинчика, с помощью кулинарной лопатки. Я переворачиваю блины при помощи широкой лопаточки, поддеваю за край блинчик, подсовываю до середины блина лопатку и одним движением переворачиваю его на другой бок. Таким образом, выпекаем все блины, сковороду можно больше не смазывать, смотрите по необходимости.

Готовые, горячие блины, можно по желанию, промазать сливочным маслом.
Подавать с соусом на ваш вкус.

Предлагаю рецепт блинчиков,если у вас осталось в данном случае как у меня кокосовое молоко с предыдущего блюда. Получились нежные с приятным кокосовым вкусом и нежные блинчики.

250 мл кокосового молока
250 мл коровьего молока
250-280 гр муки
3 яйца
2 ст ложки кокосовой стружки
2 ст ложки сахара
1 ст ложка растительного масла в тесто
чуть растительного масла для смазки сковороды
пол кофейной ложки разрыхлителя
чуть чуть соли

Яйца взбить с сахаром солью,добавить теплое молоко
Муку просеять с разрыхлителем в яичную смесь,добавить кокосовую стружку,растительное масло.
Размешать венчиком,добавить теплое кокосовое молоко до нужной вам консистенции.Я делаю тесто консистенции жидкой сметаны.
Выпечь блинчики до золотистого цвета на среднем огне.
Подавать горячими с любимым вареньем.

Блины с кокосовой стружкой

Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Но сегодня я подумала, а не применить ли мне ее для блинчиков? И мое решение оказалось правильным! Кокосовая стружка придала блинам неповторимые нотки и сделала их вкус нетрадиционным и поистине изысканным. А кроме этого, кокосовая стружка очень полезна. Она содержит в себе пищевые волокна, которые отлично очищают кишечник от вредных шлаков и токсинов. И даже когда она напитывается жидкостью, её структура остается пористой, с чем и связаны такие очищающие свойства.

Также, Вы можете приготовить классические блины на молоке.

Ингредиенты для приготовления блинов с кокосовой стружкой

Рецепт блинов с кокосовой стружкой

Муку просейте через сито, чтобы она не содержала примесей, комочков, стала кристально чистой и максимально обогатилась воздухом, что придаст тесту легкость и пышность.

Положите сахар и вбейте яйцо, которое желательно, чтобы было комнатной температуры. Поэтому яйцо достаньте из холодильника заранее.

Налейте растительное масло, чтобы тесто получится эластичное и блины не липли к сковородке. Также налейте молоко, которое немного подогрейте.

Тщательно смешайте все ингредиенты, вымешивая тесто венчиком или блендером до образования однородной гладкой массы. Если вы почувствуете, что тесто жидковато, то добавьте немного молока. Консистенция теста не должна быть ни слишком жидкой, ни слишком густой, она должна быть, как жидкая сметана.

Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте, так как именно сковорода является лучшим другом румяных и хорошо пропеченных блинов. Половником возьмите тесто и налейте его на сковороду. Покрутите ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось. Сковороду на огонь сразу не ставьте, а сначала присыпьте блин кокосовой стружкой, количество которой вы можете сами варьировать, опираясь на свой вкус и предпочтения.

Только после того, как вы посыпали блинчик кокосовой стружкой, можно сковороду отправлять на плиту и жарить блины, как обычно – с обеих сторон до золотистого цвета. После чего подавайте их к столу со свежезаваренным чаем.

Тонкие, ажурные блинчики, с выраженным кокосовым ароматом и очень хрустящими краешками. Блинчики жарятся чуть дольше обычных, их можно есть даже без начинки. Остывая, по краям они становятся такими хрустящими, что похожи на домашние тонкие вафли. Если вы еще не пробовали делать такие блины - очень рекомендую. Кстати, можно сделать и постную версию блинчиков без яиц, но тогда надо быть уверенным в сковороде и дать тесту постоять перед выпечкой хотя бы час.

Ингредиенты 1-го этапа:

В большую миску вылейте кокосовое молоко. Если оно будет неоднородным, как на картинке, это нормально.

Добавьте стакан (200мл) теплой воды и перемешайте.

Ингредиенты 3-го этапа:

Просейте в миску с молоком муку, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородности.

Ингредиенты 4-го этапа:

Добавьте яйца, еще раз перемешайте тесто (лучше миксером).

Ингредиенты 5-го этапа:

Всыпьте кокосовую стружку, она придаст дополнительный вкус и текстуру тесту.

Готовое тесто должно быть довольно жидким, очень светлым и однородным.

Ингредиенты 7-го этапа:

Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом с помощью кисточки (в этом случае кокосовое масло будет в самый раз, хотя это и не обязательно). Налейте немного теста на сковороду и дайте ему равномерно растечься, наклоняя сковороду. Эти блины жарятся чуть дольше обычных, переворачивайте их, когда края уже начнут коричневеть, только не упустите момент.

Аккуратно переверните блин и поджарьте с другой стороны. Переложите готовый блин на тарелку и жарьте остальные блинчики, не забывая помешивать тесто время от времени.

Тонкие, ажурные кокосовые блинчики, рецепт которых я предлагаю, очень вкусные! У них преобладает ярко выраженный аромат и слегка сладковатые нотки кокоса. Жарятся они на кокосовом молоке в компании с кокосовой стружкой! Получаются нежными, с хрустящими краешками и сливочно-кокосовым вкусом. Вкусно и аппетитно! Побалуйте своих родных такими блинами на завтрак, т.к. готовятся они просто и быстро!
Жарятся кокосовые блинчики немного дольше обычных, но зато результат того стоит. Их можно употреблять в самостоятельном виде с чашкой чая или молока, т.к. они даже не нуждаются в начинке. А остывая, по краям блинчиков образовывается хрустящая корочка, от чего они становятся похожими на тонкие вафли. Кстати, такие блины можно испечь и в постной версии без добавления яиц. Однако тогда надо тесто перед выпечкой оставить постоять на час, чтобы образовалась клейковина, и блинчики были эластичными.
Приобрести пакетированное или консервированное кокосовое молоко можно в любом крупном супермаркете. А можно самим приготовить кокосовое молоко в домашних условиях.
Некоторые диетологи сопоставляют пользу и вред данного продукта со свойствами коровьего молока, но мнения экспертов расходятся. При этом в мировой кулинарии свойства данного экзотического эликсира общепризнанны. И данный продукт уже давно вышел за рамки азиатской кухни, от куда он происходит родом. Кокосовое молоко всегда придает пище бархатистость, сливочный вкус и аромат экзотического плода.

– мука – 300 грамм,
– кокосовое молоко – 600 мл,
– яйцо – 1 шт.
– растительное масло – 3 ст.л.
– сахар – по вкусу,
– соль – щепотка,
– кокосовая стружка – 5-6 ст.л.

В миску для замеса теста насыпьте муку. По желанию ее можете просеять через сито.

Добавьте сахар и соль, вбейте яйцо и налейте растительное масло. Масло необходимо обязательно применять, чтобы блины не прилипали к сковороде. Если этого не делать, то надо будет перед выпеканием каждого блинчика смазывать сковороду жиром.

Подогрейте кокосовое молоко до комнатной температуры и залейте им продукты. Венчиком или блендером вымешайте тесто, чтобы не было ни единого комочка.

Сковороду поставьте на плиту и накалите. Для подстраховки, чтобы первый блин не вышел комом смажьте сковороду маслом. Налейте половником порцию теста, и пока оно не схватилось, присыпьте его кокосовой стружкой. Хотя по желанию кокосовую стружку можно сразу класть в тесто. Однако мой способ более универсален. Поскольку, кокосовые блины можно печь под разные вкусы. Те, кто не любит кокосовую стружку, на блины ее не класть, соответственно и наоборот.

Готовые блинчики выкладывайте на блюдо и подавайте к столу. Очень вкусно их употреблять с кокосовым сиропом или медом.
Так же попробуйте испечь блины на сыворотке с яблочной начинкой.

Блинчики на кокосовом молоке
Блинчики с грибами
Блинчики на кефире с овсяными хлопьями
Блинчики на молоке с ягодами
Сырные блинчики
Блинчики со шпинатом и лососем
Сладкие блинчики с карамельным сахаром
Блинчики с начинкой

Блюда в мультиварке

Выпечка в мультиварке
Каши в мультиварке
Курица в мультиварке
Мясо в мультиварке
Омлет в мультиварке
Плов в мультиварке
Рыба в мультиварке
Суп в мультиварке
Все рецепты «Блюда в мультиварке»

Блюда в пост

Постная выпечка
Постные вторые блюда
Постные десерты
Постные праздничные блюда
Постные салаты
Постные супы
Все рецепты «Блюда в пост»

Вторые блюда

Блюда из бобовых
Блюда из грибов
Блюда из картофеля
Блюда из круп
Блюда из овощей
Блюда из печени
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из яиц
Рецепты блинчиков, блинов, оладий
Рецепты блюд из мяса
Рецепты из морепродуктов
Рецепты из муки
Все рецепты «Вторые блюда»

Выпечка

Вкусные пироги
Домашнее печенье
Домашний хлеб
Кексы
Пицца
Приготовление теста
Рецепты булочек
Рецепты крема и пропитки
Рецепты пирожков
Рецепты пирожных
Рецепты рулетов
Торты
Все рецепты «Выпечка»

Десерты

Молочные десерты
Разные десерты
Фруктовые десерты
Шоколадные десерты
Все рецепты «Десерты»

Диетические блюда

Диетическая выпечка
Диетические вторые блюда
Диетические десерты
Диетические салаты
Диетические супы
Все рецепты «Диетические блюда»

Заготовки на зиму

Баклажаны на зиму
Вишня на зиму
Другая консервация
Кабачки на зиму
Клубника на зиму
Компоты, соки на зиму
Огурцы на зиму
Салаты на зиму
Сладкие заготовки
Смородина на зиму
Щавель
Все рецепты «Заготовки на зиму»

Закуски

Бутерброды
Горячие закуски
Закусочные торты
Мясные закуски
Овощные закуски
Разные закуски
Рыбные закуски и закуски с морепродуктами
Холодные закуски
Все рецепты «Закуски»

На скорую руку

Вторые блюда на скорую руку
Выпечка на скорую руку
Десерты на скорую руку
Закуски на скорую руку
Первые блюда на скорую руку
Салаты на скорую руку
Все рецепты «На скорую руку»

Напитки

Алкогольные коктейли
Алкогольные напитки
Безалкогольные коктейли
Безалкогольные напитки
Горячие напитки
Все рецепты «Напитки»

Новый год

Горячие блюда на Новый год
Закуски на Новый год
Напитки на Новый год
Новогодние бутерброды
Новогодние десерты
Новогодние торты
Новогодняя выпечка
Салаты на Новый год
Все рецепты «Новый год»

Первые блюда

Борщи
Бульоны
Горячие супы
Рыбные супы
Холодные супы
Все рецепты «Первые блюда»

Праздничные блюда

Блины на Масленницу
Бутерброды
Детский праздник
Закуски на праздничный стол
Меню на 23 февраля
Меню на 8 марта
Меню на день Святого Валентина
Меню на Хэллоуин
Меню праздничного стола
Новогоднее меню 2018
Пасхальное меню
Праздничные салаты
Рецепты на день рождения
Рождественское меню
Все рецепты «Праздничные блюда»

Разные рецепты

Блюда из лаваша
Готовим в аэрогриле
Готовим в горшочках
Готовим в казане
Готовим в микроволновке
Готовим в мультиварке
Готовим в пароварке
Готовим в хлебопечке
Питание для беременных
Все рецепты «Разные рецепты»

Рецепты для детей

Вторые блюда для детей
Выпечка для детей
Десерты для детей
Детские салаты
Напитки для детей
Супы для детей
Все рецепты «Рецепты для детей»

Рецепты для пикника

Другие блюда для пикника
Закуски
Мясные блюда для пикника
Овощные блюда на пикник
Рыбные блюда для пикника
Все рецепты «Рецепты для пикника»

Салаты

Мясные салаты
Овощные салаты
Рыбные салаты
Салаты без майонеза
Салаты из морепродуктов
Салаты с грибами
Салаты с курицей
Слоеные салаты
Фруктовые салаты
Все рецепты «Салаты»

Соусы

Подливы
Салатные заправки
Сладкие соусы
Соусы к мясу
Соусы к рыбе
Все рецепты «Соусы»

Украшения для блюд

Глазурь и помадки
Украшение из мастики
Украшения из овощей и фруктов
Все рецепты «Украшения для блюд»

Экономные блюда

Блюда из вчершних блюд и пропавших продуктов
Недорогая выпечка
Недорогие вторые блюда
Недорогие десерты
Недорогие закуски
Недорогие первые блюда
Недорогие салаты
Все рецепты «Экономные блюда»

Вкусные, золотистые, пышные оладьи без яиц на молоке, это отличный завтрак. Ну, а если заменить коровье молоко кокосовым или соевым, то блюдо может стать диетическим. При этом на вкусовые качества, это никак не повлияет. Такие оладьи обязательно готовят на кислом молоке, а для того чтобы они получились пышными, в тесто добавляют разрыхлитель, дрожи или гашеную соду. Очень важно следить за консистенцией теста, если оно будет слишком жидким, оладьи могут стать плоскими.

- Ингредиенты

Советы: как правильно приготовить оладушки без яиц на молоке

Оладьи, это то блюдо, которое способно создать уютную и теплую домашнюю обстановку. Абсолютно у каждой хозяйки существуют свои секреты по приготовлению идеальных оладий. В основных случаях рецепты включают в себя использование яиц. Но при желании создать пышный и вкусный завтрак, можно обойтись и без них.

Если вы решили приготовить оладушки без яиц, тогда для теста лучше использовать кукурузную муку

В создании кулинарного шедевра вам помогут 4 совета:

Так как рецепт полностью исключает яйца, консистенцию теста нужно сделать гуще, чем на стандартный рецепт;

В данном случае лучше всего использовать гречневую, ржаную или кукурузную муку вместо пшеничной;

После того как все ингредиенты будут смешены, тесто должно настаиваться минимум полчаса;

Хотите получить идеальные оладьи? Добавьте в сладкое тесто ванилин, а в соленое укроп и вашим оладьям не будет равных.

Приготовление оладушек на молоке без яиц

Существует очень много способов приготовления оладий на скисшем или свежем молоке. Этот продукт относится к русской кухне.

Оладьи появились очень давно, но свое современное название они получили лишь в 1938 году.

До этого времени, это были обычные толстые блины, которые жарили в большом количестве масла. Они не имели названия. Приготовление так же отличалось, так например, в Петербурге оладьи чаще всего готовили с начинкой, в то время как Москвичи предпочитали более сдобный вариант. На данный момент существует огромное количество оладий, которые можно испечь на молоке.

Блины и оладьи практически не отличаются. Все заключается лишь в форме и консистенции теста. Тесто на сковороду выливается маленькими порциями, в результате чего получается много маленьких, пышных блинчиков.

Важно знать, что оладьи можно приготовить не только на молоке. Для приготовления на дрожжах или использование бездрожжевого теста можно брать свежее молоко, кефир или другие кисломолочные продукты. Приготовление может включать не только пшеничную муку, но и другие виды.

Необязательно использовать муку высшего сорта, подойдут даже низкие сорта.

Ингредиенты

Пшеничная мука – 500 г;

Кислое молоко – 550 мл;

Сахар – 100 г;

Ванилин – 1 ч. л.;

Сода -10 г;

Дрожжи – 15 г;

Соль – 2 г;

Подсолнечное масло – 40 г.

Как пошагово приготовить дрожжевые оладьи без яиц на молоке: рецепт и рекомендации

Готовые блины на молоке без яиц получаются очень вкусными. Не каждая хозяйка знает, как правильно готовить оладьи на молоке. Для того чтобы убрать лишний жир с оладушек – выложите их на салфетку сразу же после того как снимите их со сковороды.

Для приготовления оладушек без яиц в тесто можно добавить дрожжи

Для того чтобы добиться хороших результатов, следуйте рекомендациям:

В глубокую миску нужно налить кислое молоко, добавляем дрожжи, сахар, соль, ванилин и тщательно все перемешиваем;

После этого нужно несколько раз просеять муку и добавить ее в молочную смесь;

Вся консистенция тщательно перемешивается до удаления всех комочков;

После перемешивания должно получиться тесто похожее на густую сметану;

Добавляем растительное масло на сковороду и хорошо ее прогреваем;

При помощи столовой ложки выкладываем лепешки на сковороду;

Доводим оладьи до румяного состояния и можно подавать на стол с дополнением в виде сметаны или жидкого меда.

В том случае если дома нет дрожжей, можно воспользоваться уксусом или лимонной кислотой, которые добавляются сразу в молоко.

Процесс приготовления заключается в медленной жарке, таким образом, они будут печься.

Простые оладьи без яиц на молоке (видео)

Что можно сказать по поводу приготовления данных оладий? Если у вас дома скисло молоко, не спешите его выливать. Попробуйте заняться приготовлением вкуснейших оладушек, которые обязательно получатся пышными и красивыми. Экономя продукты, можно порадовать родных, получить идеальный завтрак, а главное вкусное начало дня. Приятного вам аппетита.

Оладьи без яиц на молоке (фото)

В емкость добавляем молоко, муку и гашеную соду. Тщательно все перемешиваем

Оставляем тесто на полчаса в теплом месте. Затем добавляем подсолнечное масло и аккуратно перемешиваем

Сковороду следует хорошо разогреть. Теперь столовой ложкой выкладываем оладушки на горячую поверхность

Жарим оладьи на среднем огне с двух сторон

Подавать готовые оладушки можно со сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Рецепт этих чудесных блинчиков я встретила на страничке блога у своей знакомой, которая участвовала в "Блинном марафоне". Заинтересовавшись, я не смогла отложить этот оригинальный рецепт в долгий ящик. Спешу порадовать вас моими готовыми кокосовыми блинчиками под клубничным сиропом. Соус вы можете приготовить самостоятельно или приобрести в магазине. Соусу совсем не обязательно быть клубничным, но автор рецепта отметила это сочетание гармоничным!